溫州黑作坊用染色劑做饅頭 工商部門已取締
2011-04-20
這些“玉米饅頭”，其實是用添加劑染成的?！跺X江晚報》供圖
溫州市龍灣區一家無證經營的饅頭作坊，在白面中加入染色劑、甜玉米香精等制作“玉米饅頭”，4月15日被工商部門查處。僅今年3月22日至4月14日，該作坊就賣出19.4萬余個“染色饅頭”，其中約1.1萬個流入了一所學校。17日下午，龍灣區公安局介入抓捕3名制售“染色饅頭”的涉嫌違法者。
“玉米饅頭”染黃手指
近期，上海“問題饅頭”事件引發社會廣泛關注，4月15日，溫州市工商部門對流通領域食品安全展開專項整治。當天，龍灣區工商執法人員根據此前摸底的情況，來到龍灣區狀元甘岙村甘中路一家饅頭作坊檢查，發現民房大院內停著幾輛三輪車，車上用棉被遮蓋。掀開棉被，下面盡是熱氣騰騰剛出鍋的實心饅頭?，F場另一處還堆放著大量蒸熟的饅頭，其中有不少是光滑柔軟的黃色“玉米饅頭”。執法人員用手一捏，發現手指立刻被染黃。執法人員說，由于玉米面面質粗糙，黏度不夠，不可能做出光滑柔軟的實心饅頭。
為賣高價摻添加劑
執法人員在現場發現了5瓶液體物和3包固體物，液體物包括1瓶“檸檬黃60”、1瓶“甜玉米香精”、3瓶“金玉米香精”，固體物包括2包“糖精鈉”、1包“紅蘋果高活性干酵母”。
一名女工說，他們在和面時直接加入添加劑。檸檬黃、玉米香精和成的面是用來制作“玉米饅頭”的;不加色素的面粉用來制作白饅頭，為增加甜度和香度會加一些糖精和香精。至于加多少量，主要是看手感。
執法人員稱，相關食品法規規定，檸檬黃、糖精鈉等均屬面包違禁添加劑，不允許在饅頭中使用。玉米饅頭比普通饅頭價格高，該作坊在饅頭生產過程中涉嫌違法添加檸檬黃色素，將白面染成黃澄澄的“玉米饅頭”。
檢查人員還發現，作坊里的工人吃、住、加工同處一室，屬于明顯的“三合一”場所。一名工人稱，他們在此做饅頭已有兩個月時間。
除亂用添加劑外，該作坊還沒有衛生許可證和工商營業執照。工商部門最后以無證經營取締了這家饅頭作坊，當場查扣了那里所有已經制作好的饅頭等，并查封原材料和設備。
1.1萬個饅頭流入學校
執法人員在現場還查獲一本筆記本，記錄著從3月22日至4月14日的饅頭出售明細賬。經粗略統計，該作坊賣出饅頭總量19.4萬多個，每天銷售金額在3000元左右，據此估算，每天制售“染色饅頭”達數千個。據工商部門初步調查，該作坊制作的“染色饅頭”大多供給老板親屬所開的8家零售攤點，其中一個客戶是學校，共賣了約1.1萬個，至于是哪所學校仍在調查之中。
檸檬黃糖精鈉均有害
溫州質監部門有關人士稱，檸檬黃是人工合成色素，糖精鈉是甜味劑，在我國《食品添加劑使用衛生標準》中，可以添加檸檬黃、糖精鈉的食品種類中，均不包括發酵面制品。
一次性食用含有過量檸檬黃的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，長期食用則會對人體肝臟等造成損害。經常食用含過量糖精鈉的食品，會對肝臟和神經系統造成損害。
玉米香精是人造香料，作為食品添加劑可用于干點、發酵面制品加工，但添加劑量有嚴格的標準。
警方抓捕制售者
由于該作坊經營者已逃跑，龍灣區公安局17日介入抓捕3名制售“染色饅頭”的涉嫌違法者。同時，溫州各級工商、質監部門加快調查，一是調查“染色饅頭”賣到哪家學校;二是化驗確認該作坊制作“染色饅頭”所添加的檸檬黃、糖精鈉及玉米香精等添加劑是否超標，是否不符合安全食品標準;三是查清該“黑心作坊”銷售額，是否觸犯刑事法規。(據《今日早報》 《錢江晚報》 新華社)(京華時報)
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